制作龙虾调料的具体配方因地区和个人口味而异，以下是一个简单的盱眙龙虾调料的基本做法：

材料：

2颗大葱，切碎

4瓣大蒜，切碎

1块姜，切碎

1根柠檬皮屑（可选）

1杯黄油

2汤匙辣椒粉

1茶匙辣椒粉末（可选）

1汤匙糖

1汤匙盐

1茶匙黑胡椒粉

适量的龙虾汤（可用鱼汤或虾汤代替）

做法：

在锅中加热黄油，待黄油融化后，加入葱、大蒜和姜，用中小火炒至香味散发出来。

加入辣椒粉、辣椒粉末（如使用）、糖、盐和黑胡椒粉，继续翻炒数分钟，使香料充分混合。

如果有柠檬皮屑，加入锅中，继续翻炒均匀。

逐渐加入龙虾汤，搅拌均匀，直到调料成为稠状。

将火调至小火，继续炖煮约10-15分钟，使调料的味道进一步融合。

味道可以根据个人喜好进行调整，如需要更辣或更咸，可以添加辣椒粉、盐等。

最后，将调料过滤，去除固体物质，只留下汤汁部分。

龙虾调料厂家将龙虾调料装入容器中，冷却后可以封存或冷冻备用。

这个龙虾调料可以用于烹制龙虾，也可用于海鲜炒菜或其他菜肴的调味。根据个人口味的不同，您可以根据需求对配方进行微调。